nº 66 FLAN DE PESCADO

Ingredientes:
Gambas
Por ejem. Rosada u otro
Pimiento morón
Huevo
Leche
Azúcar
Sal

Preparación:
Se cuecen las gambas y el pescado que se halla elegido con su sal, y cuando este cocido y templado se desmenuza y las gambas se pelan, en un bol o flanera, se colocan en el fondo los pimientos morrones en tiras o cuadritos como guste y a continuación las gasbas peladas y el pescado elegido (sin espinas) y desmenuzado, a continuación se baten los huevos y se añade leche y un poco de azúcar se mezcla todo y se introduce en el recipiente o recipientes donde estan los ingredientes anteriores, se prepara al baño María como los flanes y en ½ hora listo, cuando se enfrie se mete en la nevera.