Nº 160 FLAN DE AGUACATE

INGREDIENTES:

2 aguacates, 3 huevos, 3 vasos de leche, 6 cucharadas de leche condensada, canela en polvo, pasas, caramelo líquido.

PREPARACIÓN:

Poner en la trituradora todo menos las pasas y el caramelo líquido,(mirar ingredientes) triturarlo todo muy bien, untar el caramelo líquido en la flanera por todo, poner 4 o 5 pasas y echar lo que as triturado en cada molde flanero, al horno 25 minutos cuando se enfríe al frigorífico.

Nº 159 ALBONDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:

Carne de ternera, huevo, pan del día anterior, un chorrito  de leche, dientes de ajo, almendras, perejil. nuez moscada en polvo, pimienta negra molida, perejil, tomillo, sal, aceite de freír, pan rallado, pastilla de avecrem, salsa de pollo asado, agua.

PREPARACIÓN:

En un bol pon la carne de ternera picada, vez añadiendo las especies tomillo pimienta nuez moscada perejil picado, sal un huevo ó dos batidos pan mojada en leche pan rallado mézclalo todo muy bien y as bolas de carne fríelas y resérvalas.
En ese mismo aceite fríe el pan del día anterior los dientes de ajos y las almendras (mira foto).Cuando se escurra del aceite lo trituras con agua que le cubra bastante y a continuación lo cuelas muy bien y esa salsa la añades a las albóndigas que tenias reservadas en una olla, añade también salsa de pollo asado que guardastes, la pastilla de avecrem sal, que hierba hasta que la salsa se haga media hora larga ó más cuando veas que la salsa coge el color deseado que repose un poco para que se mezclen los sabores ummm rico.

Nº 158 SALMÓN SALSA NARANJA

INGREDIENTES:
2 rodajas de salmón, 1 puerro, 1 vaso de sumo de naranja, pizca de mantequilla, sal, pimienta negra, tomillo, un poco de aceite de oliva, 1/2 vaso de agua.

PREPARACIÓN:
En una sartén pon una pizca de mantequilla y sella el salmón un minuto ó dos por cada lado, retíralo y resérvalo en un plato, mientras en la misma sartén con el jugo del salmón, añade un chorrito de aceite de oliva , añade el puerro en trocitos luego el vaso de naranja y las especias, que reduzca un poco, tritúralo y  cuélalo.   Añade el salmón que tenias reservado y sellado,echa el medio vaso de agua .Dejalo 3 ó 4 minutos al máximo que se reduzca la salsa y se mezclen los sabores, ya lo puedes servir sin que se pase para que esté más jugoso ummmm rico.(Que no se os olvide colar la salsa antes de echar el salmón)

Nº 157 CREMA DE CALABACÍN

INGREDIENTES:
Calabacín, puerros, cebolleta, ajo, nata, pastilla de avecrem, nuez molida, pimienta, sal, aceite de oliva, (caldo de verdura hervir las hojas de la cebolleta)

PREPARACIÓN:
En la olla un chorrito de aceite de oliva, añadir las verduras troceadas en pequeños trozos, y dos dientes de ajos laminados (más cantidad de calabacín), que se baya moreando la verdura , añade la nata y las especias sin parar de remover para que no se corte la nata de cocinar, añade el caldo de las hojas de la cebolleta en 20 minutos más o menos ya esta la verdura blanda, tritura todo muy bien y cuélalo para que la crema este bien fina, se puede comer caliente o fría de la nevera umm