INGREDIENTES:
Rape, jibia, gamb贸n , almejas, mejillones, (revuelto de marisco en los congelados), un ramo de perejil, dos 贸 tres dientes de ajo, almendras, picatostes, co帽ac, aceite de oliva, lim贸n, la espina del rape, tomate,pimiento, cebolla,ajos,piment贸n dulce, azafr谩n, colorante, sal, pimienta, pastilla de caldo de pescado, hoja de laurel, agua.
PREPARACI脫N:
En una olla cogemos las cabezas del los gamb贸nes , le echamos un chorro de co帽ac y lo flambeamos. Luego pon en una olla lo que ha sobrado del rape limpio la espina (mirar foto olla) , cubrimos de agua, la pastilla de pescado sal el ramo de perejil, tambi茅n en una sart茅n rehogamos la cebolla y el tomate y pimiento 贸 lo ech谩is crudo al caldo, cuando este lo echamos al caldo que hierba hasta que se mezclen los sabores, un caldo exquisito reservamos bien colado.
Una vez que esta el caldo echo, a帽adimos el rape troceado bien limpio, la jibia troceada, el revuelto de marisco descongelado y limpio los mejillones bien limpios las almejas ya limpias y escurridas de su sal azafr谩n y colorante un poco , y por ultimo los gamb贸nes ya limpios sin cascara.
En una sart茅n fre铆mos unas pocas de almendras, ajos y pan del d铆a anterior a cuadritos, los picatostes, una vez fritos y escurridos, reservamos algunos trozos de picatostes (pan frito a cuadraditos), lo trituramos y se le a帽ade al caldo, pru茅balo de sal y pimienta y piment贸n dulce,( una cucharilla) los gambones cuando quede un par de minutos reposar servir, a gozar ummm exquisito.(los picatostes en un recipiente aparte para el que le guste echarle a la sopa de marisco, tan bien huevo duro rallado a gusto de cada uno).
