N: 233 🍵 Té

Té  moruno ☕  agua ,rama de  yerba buena, rama de canela, miel 🍯. 

Ingredientes: Agua (un litro)💧, limón (en rodajas)🍋 y  genjibre ( un trozo rallado). 
 

N: 232 BOCATAPAS

INGREDIENTES:

Barra de pan,  un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta,  queso,  tomate,  pimientos pequeños,  filetes de lomo 😋. 

 INGREDIENTES:

Pan tostado, guacamole de untar, ( salsa  holandesa para untar), tortilla de claras, embutido de lomo,  queso fundido, rodaja de tomate.

OTRO: Mayonesa, pollo a la plancha,  huevo frito, hoja de lechuga,  rodaja fina de tomate.

Bocata de pulpo 🐙

N: 231 DORADA A LA PLANCHA

 

INGREDIENTES:

Dorada fresca, sal y pimienta, perejil y ajo de especies, aceite de oliva, limón 🍋.(Dar un corte al pescado por cada lado, ver foto).

PREPARACIÓN:

22 minutos por cada lado más o menos ver foto, ummm salud.(ah, y cuidado al comer con las espinas ).

N: 230 SOPA DE SALMON

 

INGREDIENTES :

Salmon, agua 💧, fideos finos, sumo de 7 limones  🍋 , 1/2 cebolla,  una pizca rallada de jengibre,  una pastilla de avecrem,  una cucharada de grasa de pato,  sal, pimienta, 2 cucharadas de tomate rallado  🍅 .

PREPARACIÓN:

En una cacerola,  echa un litro de agua,  pon las espinas y piel del pescado,  reserva a cuadrados el pescado limpio y ponlo un un recipiente con el sumo de los siete limones y salpimentado, resérvalo para cuando la sopa esté casi echa.

Una vez en el agua con lo que ha sobrado del pescado, espinas, etc,  echa la cebolla y el jengibre,  osea casi  todo menos los fideos y lo reservado  con limón, cuando  el caldo esté echo( quita las espinas y piel) lo trituras y cuelas  , es el momento de echar los fideos, en dos tres minutos echa los trozos de pescado a cuadros junto con todo el líquido de limón,  remueve bien y dejamo 5 minutos que repose un poco y servir. (muy bueno para el resfriado) umm salud.

N: 229 SALMÒN CON GRASA DE PATO

 INGREDIENTES:(En la sartén)

Salmón, una cuchara de grasa de pato, el sumo de un limón 🍋,  el sumo de una naranja 🍊,  sal y pimienta, una cuchara de azúcar moreno, un chorro de aceite de oliva virgen extra.(Ver foto) ummm buen provecho.

Nº 228 MAGRET DE PATO

Ingredientes: magret de pato (ó pechuga de pato), brócoli, mermelada de melocotón, sal, pimienta.

PREPARACIÓN:

 .( En la sartén, la grasa que suelte no la tires, reservala, es buena para otra receta),

Dale unos cortes en la parte de la grasa sin que llegue a tocar la carne, quita por la parte de la carne algunos nervios que se vean, muy fino, ,para facilitar la cocción, a fuego medio unos 3 ó 4 minutos por cada lado más ó menos,( a mi me gusta al punto), añade sal y pimienta por todo, en una sartén no le pongas nada ya tiene su propia grasa , la vas retirando conforme suelte el líquido de grasa , (pon el líquido en un vaso guárdalo para otra receta), servir muy caliente, pon tú la guarnición que te guste le va algo dulce, ummm exquisito, salud.

N: 227 FRITANGA

 

Nº 226 SALMONETES