INGREDIENTES:
1 buey de mar lo de dentro ya hervido , 1 aguacate, todo asado tomate, pimiento rojo, cebolla, ajo,2 huevos duros, 1/2 vaso de jugo de limón, sal, pimienta, perejil y un chorro de aceite de oliva del bueno.(Triturar todo esto para el relleno de buey de mar)
PREPARACIÓN:
En un caldo de verduras que tengas ya echo a tu gusto, hierbe el buey de mar unos 20 minutos, ( mirar fotos) que repose, limpialo sacando su parte comestible y deliciosa para añadirlo al triturado que he apuntado en ingredientes,( El caldo que ha sobrado guardalo para hacer una paella del buey con los restos que elijas).Ver foto ummm qué rico Salud y mucha Fuerza.
En una paellera añade, pimiento tomate cebolla y ajo que ya tenias asado y pon un poco de aceite de oliva y morealo todo muy bien, añade un poco de vino blanco, cuando se evapore añade todo el caldo que as reservado, deja que se mezclen los sabores unos diez minutos, añade el arroz ver foto, y de aquí a 20 minutos apaga el fuego , déjalo unos diez minutos tapado con un trapo limpio que repose umm buen probecho.
María Arcas Martín
