nº 143 ÉCHALE GUINDAS AL PAVO

INGREDIENTES:
Pavo, vino blando, especias tú eliges, agua, sal,  ajos, hojas de laurel,clavos, pimienta, pastilla de avecrem, romero, aceite de oliva.

PREPARACIÓN:
En el horno primero a fuego más lento y luego le das más fuego entre el 10 y 11, riega el pavo cada 10 ó 15 minutos, para que salga más dorado y jugoso este ha necesitado hornearlo 3 horas, salud.

NºN142 YUCA

INGREDIENTES: YUCA, AGUA, SAL, CEBOLLETA. ACEITE DE OLIVA.

PREPARACIÓN: HERVIR LA YUCA EN AGUA 20 MINUTOS, ESCURRIR Y APARTAR.(LA SAL ECHASELA AL FINAL)
EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA FREÍR A FUEGO LENTO LA CEBOLLETA, CUANDO ESTÉ ECHA ECHARLA POR ENCIMA DE LA YUCA, LE VA MUY BIEN A LA CARNE COMO GUARNICIÓN.

Nº 141 PALETILLA DE CORDERO

INGREDIENTES:
Paletilla de cordero , 2 vasos de vino tinto, 1/2 vaso de agua, 1 ramo de perejil entero, 1/2 naranja, 1/2 limón, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1 cabeza de ajo partida por la mitad, hiervas provenzales, sal y pimienta, grasa de cerdo, 2 cebollas grandes.

PREPARACIÓN:

Untar la paletilla con la grasa de cerdo, es para darle un bonito color, salpimentar bien, en la bandeja le vas poniendo los demás ingredientes que te he apuntado en ingredientes, de paso pela cebolla en juliana y reserva para echarlas más tarde cuando le hayas dado la vuelta , riega cada 20 minutos más ó menos tarda  casi una hora y media , depende del horno y la temperatura, déjalo reposar un poco, y el jugo que a sobrado lo cuelas , echale una cucharadita de azúcar moreno y haz una salsa . Pon la guarnición que te apetezca, papas asadas en papel de aluminio por ejem. !!!FELIZ NAVIDAD!!.

Nº 140 APERITIVOS CASEROS

PREPARACIÓN:
(INGREDIENTES
Pistachos, aguacate, salmón ahumado,un huevo duro, queso para untar, mayonesa de marisco, pepinillos, queso blando, bocas de mar etc..)

La mezcla de pistacho, en la batidora pon lo restos que te han sobrado de la decoración  que te gusten y pon más pistachos y aguacate mayonesa de marisco y 1/2 vaso de limón tritura muy bien todo pon la mezcla en las macetitas y decora a tu gusto.
Otra de pan de molde sin corteza, extiendela con un rodillo encima de papel de plástico, úntale queso para untar y le vas poniendo capas de lo que más te guste, as un rollo despacio y aplastando retirando poco a poco el plástico, cuando este bien enrollado hazle nudos al plástico por los dos lados y lo guardas en la nevera hasta el día siguiente que se puede cortar en rodajas.
Las empanadillas son de atún de las de toda la vida y tres susy !!FELICES FIESTAS!!