nº 143 ÉCHALE GUINDAS AL PAVO

INGREDIENTES:
Pavo, vino blando, especias tú eliges, agua, sal,  ajos, hojas de laurel,clavos, pimienta, pastilla de avecrem, romero, aceite de oliva.

PREPARACIÓN:
En el horno primero a fuego más lento y luego le das más fuego entre el 10 y 11, riega el pavo cada 10 ó 15 minutos, para que salga más dorado y jugoso este ha necesitado hornearlo 3 horas, salud.

NºN142 YUCA

INGREDIENTES: YUCA, AGUA, SAL, CEBOLLETA. ACEITE DE OLIVA.

PREPARACIÓN: HERVIR LA YUCA EN AGUA 20 MINUTOS, ESCURRIR Y APARTAR.(LA SAL ECHASELA AL FINAL)
EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA FREÍR A FUEGO LENTO LA CEBOLLETA, CUANDO ESTÉ ECHA ECHARLA POR ENCIMA DE LA YUCA, LE VA MUY BIEN A LA CARNE COMO GUARNICIÓN.

Nº 141 PALETILLA DE CORDERO

INGREDIENTES:
Paletilla de cordero , 2 vasos de vino tinto, 1/2 vaso de agua, 1 ramo de perejil entero, 1/2 naranja, 1/2 limón, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1 cabeza de ajo partida por la mitad, hiervas provenzales, sal y pimienta, grasa de cerdo, 2 cebollas grandes.

PREPARACIÓN:

Untar la paletilla con la grasa de cerdo, es para darle un bonito color, salpimentar bien, en la bandeja le vas poniendo los demás ingredientes que te he apuntado en ingredientes, de paso pela cebolla en juliana y reserva para echarlas más tarde cuando le hayas dado la vuelta , riega cada 20 minutos más ó menos tarda  casi una hora y media , depende del horno y la temperatura, déjalo reposar un poco, y el jugo que a sobrado lo cuelas , echale una cucharadita de azúcar moreno y haz una salsa . Pon la guarnición que te apetezca, papas asadas en papel de aluminio por ejem. !!!FELIZ NAVIDAD!!.

Nº 140 APERITIVOS CASEROS

PREPARACIÓN:
(INGREDIENTES
Pistachos, aguacate, salmón ahumado,un huevo duro, queso para untar, mayonesa de marisco, pepinillos, queso blando, bocas de mar etc..)

La mezcla de pistacho, en la batidora pon lo restos que te han sobrado de la decoración  que te gusten y pon más pistachos y aguacate mayonesa de marisco y 1/2 vaso de limón tritura muy bien todo pon la mezcla en las macetitas y decora a tu gusto.
Otra de pan de molde sin corteza, extiendela con un rodillo encima de papel de plástico, úntale queso para untar y le vas poniendo capas de lo que más te guste, as un rollo despacio y aplastando retirando poco a poco el plástico, cuando este bien enrollado hazle nudos al plástico por los dos lados y lo guardas en la nevera hasta el día siguiente que se puede cortar en rodajas.
Las empanadillas son de atún de las de toda la vida y tres susy !!FELICES FIESTAS!!

Nº 139 LOMO EN SALSA

INGREDIENTES; 1 LOMO, CEBOLLA, ,PIMIENTO,AJO,TOMATE,APIO, HOJA DE LAUREL,VINO BLANCO, GRANOS DE PIMIENTA, SAL ,CLAVOS,AVECREM, ACEITE DE OLIVA, AGUA.
PREPARACIÓN:

Nº 138 JURELES EN ESCABECHE

INGREDIENTES:
Un chorro de aceite de oliva, 4 dientes de ajos, orégano, una hoja de laurel, granitos de pimienta, pimentón picante,  vinagre, un vaso de agua.

PREPARACIÓN:
En una cacerola echar el aceite y freír los ajos y añadiendo los ingredientes que os he apuntado y por último, cuando ya este el fuego apagado echar el vaso de agua, echarlo en la bandeja de los jureles ya fritos los que te han sobrado para no tirarlos añade el escabeche que as preparado y cuando se enfríe lo metes en la nevera frigorífico, te aguanta muy bien.

Nº 137 FLAN MAGICO

INGREDIENTES:
3 más 4 huevos, azúcar, mantequilla, chocolate, dos cucharitas de cacao en polvo, un poco harina, pizca de sal,(tapar con papel de aluminio)
Decorar con ejem. piña, uvas etc.

PREPARACIÓN:

Calentar la mantequilla en el microondas y mezclar con las tabletas de chocolate asta que se derrita todo junto y bien mezclado, en otro boll bate tres huevos y un poco de harina con una pizca de sal, añade al boll anterior y todo junto mézclalo muy bien échalo a la flanera ya untada de mantequilla para que no se pegue y reserva mientras haces el flan aparte.
Una vez que as echo el flan casero de toda la vida, lo añades(echa la masa por encima)  con cuidado al molde que avías reservado de la masa de chocolate de la flanera, ponlo al horno al baño maria , tápalo con papel de aluminio.
Tres cuartos de hora depende del horno, cuando se enfríe lo metes en la nevera tres o cuatro horas luego lo sacas del molde flanero y lo decoras a tu gusto.
 

Nº 136 TORTILLITAS DE CALABAZA

INGREDIENTES:
1 TAZA DE PURE DE CALABAZA
1 TAZA DE HARINA
Canela en polvo, nuez moscada, queso de untar o nata montada.

PREPARACIÓN:

En una sartén que no se pegue ir echando la masa extendida plana tú le das la forma, una por una asta que le des el punto de tostado. (Para desayunar o merendar yo le he untado el queso y luego la nata),

Nº 135 PASTELITO CASERO

INGREDIENTES:
Piña rodajas, leche condensada, queso blando de untar, 4 yemas de huevo.(decóralo a tu gusto)

PREPARACIÓN:

Batir la leche condensada el queso y las cuatro yemas, en un recipiente untar de mantequilla y espolvorear de azúcar moreno, colocar un trozo de piña y añadir la crema que as batido, poner al horno 15 minutos depende del horno ummm qué dulce.

Nº 134 HIGADILLOS DE POLLO

 

INGREDIENTES:
Hígados de pollo, cebollas, dientes de ajos, vino blanco
aceite de oliva, sal, pimienta

PREPARACIÓN:
En una sartén con aceite de oliva fríe los dientes de ajos laminados cuando estén bien dorados la cebolla en tiras finas mientras más cebolla le eches más rico va a estar, echa ya troceado el hígado de pollo y salpimentado los trozos iguales, cuando este casi frito echa el vino blanco y luego un poco de agua servir ummm, lo puedes acompañar de arroz blanco en este caso está de ñoquis a tu gusto y buen provecho.
 

Nº 133 ÑOQUIS CASEROS

 

                                                    

 

INGREDIENTES;

PAPAS HERVIDAS

3 HUEVOS

HARINA

 

PREPARACIÓN:

Os he dejado estas fotos para que os sea más fácil de preparar por si te apetece preparar está receta de ñoquis , hervir papas triturarlas y échale sal pimienta y nuez moscada si quieres a tu gusto , 2 ó 3 huevos mézclalo todo muy bien en el boll , añade la harina mézclalo todo muy bien , con las manos amasa la mezcla con cariño jiji y déjala reposar un poco .

Coge  trozos y as lo que ves en la foto depende de lo largo y ancho que te guste, vez cortando en trozos iguales y lo vas poniendo en una bandeja con un poquito de harina para que no se peguen una a una, luego con el agua de hervir las papas peladas y limpias con su sal, cuela el agua y hierve los ñoquis asta que floten un minuto más ó menos, sácalos ñoquis y pon una salsa por encima que a ti te guste le va muy bien con cualquier queso tú eliges la salsa ummm que rico merece la pena para los tuyos .

 

(Con el tenedor una vez cortado el ñoqui pon encima el tenedor para dar un toque decorativo) 

 

 

 

Nº 132 PECHUGA CON NATA.

INGREDIENTES:
2 PECHUGAS, NATA,
Champiñones, Beicon lonchas, Cebolla,
Vino blanco, sal, pimienta.
Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En una sartén echa un poquito de aceite de oliva, y vez haciendo las pechugas una vez selladas tostaditas apartarlas y en ese mismo jugo hacer el beicon troceado muy pequeño al igual que la cebolla y los champiñones, una vez doraditos echa el vino blanco y las pechugas a los tres ó cinco minutos echa la nata para cocinar, déjalo que hierva asta que se evapore y monte la nata a tu gusto, probar de sal y pimienta a tu gusto ummm riquísimo.

Nº 131 ENSALADA ALEMANA

INGREDIENTES:
Salchichas, papas, pepinillos, cebolleta, aceitunas
mayonesa y mostaza, perejil.

PREPARACIÓN:
Hervir las 2 ó 3 papas una vez fría quitarle la piel, mezclar todos los ingredientes en trozos, aparte mezcla la mayonesa y la mostaza y la añades, mezcla todo muy bien server frio un poquito perejil.

Nº 130 BATIDO DE ALORE VERA

   INGREDIENTES: Alore Vera, manzana con cascara, pepino, piña, sumo de limón, sumo de naranja a gusto, agua y una ramita de yerba buena para decorar este batido te limpia por dentro el organismo. [Pon sólo lo transparente del ALORE VERA]

Nº 129 JUGO DE PIÑA

PIÑA, 2 KIWIS, SUMO DE NARANJA

Nº 128 BATIDO ESPESO DE AGUACATE

3 AGUACATES, 1/2 VASO DE LECHE, CANELA
EN POLVO,AZÚCAR MORENO.

Nº 127 JUGO DE PAPAYA Y OTRA DE FRESA

PAPAYA, SUMO NARANJA, UNA ZANAHORIA PEQUEÑA,
UN POCO DE AGUA.

FRESAS, SUMO DE LIMÓN, POMELO, MIEL,
UN POCO DE AGUA.