Nº 193 SOLOMILLO DE BACALAO AL PIL PIL

INGREDIENTES:
Bacalao, aceite de oliva, dientes de ajos, guindilla, perejil, limón.
PREPARACIÓN:
12 minutos en una sartén 1º por una parte y luego por la otra a fuego bajo, en aceite de oliva.
(freír antes los ajos en laminas y reservar para decorar junto a la guindilla.El aceite de freír el bacalao as la salsa, ponlo en la batidora con un buen chorro de límón y bátelo para untarlo al bacalao con una cuchara, decora).

Nº 192 POSTRE MANZANA

Pasta quebrada, manzanas , canela en polvo, azúcar, nata.

Nº 191 POLLO AL ANDRÉS

Espacias de pollo, aceite de oliva, dientes de ajo, cebollitas,  sal y pimienta, papel aluminio,pollo entero.

Nº 190 PICHONES GLORIA BENDITA

La salsa que sobre la congelas para otro
día con albóndigas o otra carne.

INGREDIENTES:
Pichones, carne, vino tinto, vino blanco, coñac, aceite de oliva, margarina salada, avecrem, vinagre, hojas de laurel, limón, dientes de ajos, cebolla, zanahoria, coll (lonvarda) agua, salsa de soja, canela en rama, perejil, (lee kumkee panda) jengibre, pimienta negra en grano, clavos, orégano.
PREPARACIÓN:
Dejar en un bol todos los ingredientes en la nevera asta el día anterior, que se mezclen los sabores( mirar foto). En una olla hervir todo junto, 2 o tres horas, reservar la carne y pichones en una bandeja o plato, seguir hirviendo la salsa, a continuación triturar todo muy bien y colar la salsa como en la foto, un manjar ummmm.