Nº 228 MAGRET DE PATO

Ingredientes: magret de pato (ó pechuga de pato), brócoli, mermelada de melocotón, sal, pimienta.

PREPARACIÓN:

 .( En la sartén, la grasa que suelte no la tires, reservala, es buena para otra receta),

Dale unos cortes en la parte de la grasa sin que llegue a tocar la carne, quita por la parte de la carne algunos nervios que se vean, muy fino, ,para facilitar la cocción, a fuego medio unos 3 ó 4 minutos por cada lado más ó menos,( a mi me gusta al punto), añade sal y pimienta por todo, en una sartén no le pongas nada ya tiene su propia grasa , la vas retirando conforme suelte el líquido de grasa , (pon el líquido en un vaso guárdalo para otra receta), servir muy caliente, pon tú la guarnición que te guste le va algo dulce, ummm exquisito, salud.