Nº 152 SALSA BRAVA

 

INGREDIENTES:
1/2 Cebolla, sal, pimienta blanca, pimentón dulce, pimentón picante, harina, caldo de pollo, aceite de oliva.

PREPARACIÓN:
En una sartén dorar la cebolla añadirle un poco de sal que suelte su jugo,  una cuchara de pimentón dulce y otra de pimentón picante generosa, pimienta blanca, dos ó tres cucharas de harina movemos muy bien que se haga todo bien, echamos el caldo de pollo que se convierte en una salsa de belute remover muy bien hasta que la salsa espese, lo pasamos por la batidora para que la cebolla no aparezcan trozos y se quede bien fina (hay quien le gusta con tomate frito 1/2 vaso, a mi me gusta con tomate).
Las papas que te han sobrado del pollo asado las partes por trozos y le añades la salsa umm rica, ó las preparas fritas las papas.