Jarrete de ternera cortado en trozos
Cebolla
Rama de apio
Un nabo
Zanahoria
Dientes de ajos
Sal
Compuesto de (laurel, tomillo, perejil, orégano)
Vino blanco
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Preparación:
1.- Pon en una cacerola dos cucharadas de aceite y antes de que humee añade los ajos enteros y sin pelar y la carne, y erógala durante al menos diez minutos.
2.- Agrega la cebolla trinchada, el apio, el nabo y la zanahoria cortados en trozos pequeños y sigue rehogando hasta que todo tome color. Añade el vino blanco y deja que reduzca durante cinco minutos. Vierte luego un cuarto de litro de agua, salpimienta y añade el ramito de hierba.
3.- Deja cocer tapado y a fuego lento hasta que la carne este tierna.
No hay comentarios:
Publicar un comentario