Nº 59 FLAN

Ingredientes:
Huevos
Leche
Azúcar
Canela

Preparación:
Se prepara un molde acaramelado, se baten los huevos o las yemas, uniéndoles el azúcar, la leche y la canela si se quiere poner. Se bate todo muy bien y se echa en el molde. Se pone al baño María hasta que se vea que esta cuajado casi todo, pues el centro es el ultimo en cuajar se deja enfriar y a la nevera.