Nº 94 CAZUELA DE CALABAZA

Ingredientes:
Calabaza
Tomate
Pimiento
Cebolla
Ajo
Almendras
Laurel
Aceite, sal, pimienta
Almejas

Preparación:
En una sartén con aceite de oliva se morean, el tomate pimiento y la cebolla todo partido en trozos pequeños cuando esta moreado se aparta. A continuación freímos las almendras los ajos y en la batidora trituramos el preparado del moreo y lo trituramos todo muy bien. Preparamos la calabaza a cuadritos y en una cazuela introducimos lo batido y la calabaza le echamos la hoja de laurel el pimentón su sal su pimienta y por último las almejas con un poquito de vino blanco si se quiere cuando las almejas abran apagar y reposar.