nº 25 Marmita de Bogavante(Cangrejo grande)

Ingredientes: 

1 bogavante,
patatas,
cebolla,
pimiento verde,
pimiento rojo,
caldo de verdura,
copa de brandy,
aceite de oliva,
sal,
azafrán,
tomate casero.

Preparación:
Se fríe la cebolla, los pimientos, se dora, se incorpora el bogavante troceado una copa de brandy para flanearlo, se incorporan las patatas y el caldo de verdura y 15 o 20 minutos incorporamos dos cucharadas de tomate casero un poco de azafrán y sal.