nº 1 Caldereta de Cordero

Ingredientes:
½ de cordero
150g. de jamón serrano
2 cebollas, pimienta
1 copa de vino tino
aceite de oliva
sal.

Preparación:
Se pica la cebolla y se rehoga en el aceite de oliva, se echa el ajo, cuando coja color se echa el cordero ya con su sal y su pimienta, cuando se dore el cordero se echa el jamón, perejil, hoja de laurel, una copa de vino tinto y un poco de harina, cuando reduce el vino se echa agua y una hora y media
listo.