Nº 189 SOLOMILLO CON VERDURA

INGREDIENTES;

Solomillo de cerdo, verduras en trozos muy pequeñitos, repollo, zanahoria, diente de ajo, pimiento verde, rojo y amarillo, tomate grande maduro, guindilla, calabazin, salsa de soja, pimienta y sal, mostaza, aceitunas sin hueso, aceite de oliva, harina, vino blanco, agua.

PREPARACIÓN:

Hacer filetitos con el solomillo, salpimentarlo y harinarlo.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sellar los filetillos lo reserváis en un plato para luego añadirlo a la salsa cuando este medio echa.
En el mismo aceite que se han echo los filetillos de solomillo, echa la verdura que tienes apuntado en ingredientes, en trocitos muy pequeños, morealo todo muy bien y añade los filetillos con un poco del vino y el agua de las verduras un poco, que hierva todo muy bien asta que coja el punto. acompañalo con arroz ó lo que te guste.delicioso ummm.

Nº 188 MERLUZA AL HORNO

INGREDIENTES:
Merluza, papa, cebolleta, pimiento rojo, pimiento verde, jenjibre, diente de ajo, tomate,limón, hoja de laurel, aceite,albahaca, sal, pastilla de avecrem, pimienta, vino blanco, agua. (Al horno 3/4h)

Nº 187 SOPA FRÍA

INGREDIENTES:
Apio, nabo, zanahoria, tomate,caldo de pollo, nata, sal y pimienta. (Una vez bien hervido todo triturado, colar bien y dejar enfriar y a la nevera).Cuando esté fría añadir una bola de helado a gusto, albahaca y arándanos qué rica fresquita ummm.

Nº 186 SEPIA CON ARROZ

INGREDIENTES:
Sepia,10 tomates cherry,1 pimiento verde,1 cebolleta,3 dientes de ajo,1 hoja de laurel, sal, pimienta negra molida, orégano, (una pizca de colorante).

PREPARACIÓN:
En una sartén morea la verdura que te he apuntado en ingredientes, cuando esté bien pochada la trituras junto a un caldo de apio y zanahoria, pero espera que se enfríe y junto a una taza grande del caldo del apio y la zanahoria, tritúralo.

Pon en la sartén el caldo que hallas triturado, trocea la sepia en trozos y la añades al caldo triturado, dejalo 15 minutos que hierva se haga la sepia, a continuación añade el arroz para tres ó cuatro, déjalo 20 minutos y 10 de reposo ummm rica.

Nº 185 SANGRÍA

INGREDIENTES: Vino tinto, sumo de naranja, fanta de naranja y de limón, chupito coñac, 2 cucharadas de azúcar, hielo, (fruta: limón, naranja, melocotón, manzana) ( lleva también chupito de ginebra ( bocka) y licor 43,  que yo no le he puesto, Salud).

Nº 184 POLO CASERO

 ESTOS SON LOS INGREDIENTES DEL POLO CASERO 

Nº 182 HELADO CASERO

INGREDIENTES: (Color verde) 3 RAMAS DE ALBAHACA, 3 KIWIS, 1 VASO DE SUMO DE NARANJA.(Color mango, mira foto de polo casero están los ingredientes)1º .Congelar uno, 6 horas, el otro, añadir por encima,  congelar juntos.

Nº 182 PECHUGA ENROLLA

INGREDIENTES. FILM TRASPARENTE, 1 PECHUGA DE POLLO, 2 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO, 4 LONCHAS DE QUESO, 3 CHAMPIÑONES,
PREPARACIÓN.
Hacer de la pechuga un filete colocar el jamón, queso, champiñón, enrolla bien, pon encima champiñón laminado por encima y una ó dos lonchas de queso, coje el rollo de film y enrollalo muy bien tres veces para que no le entre agua, hierve 15 minutos por cada lado más ó menos, espera que se enfríe un poco, quítale el plástico y acompañalo con verdura a tu gusto.

Nº 181 Mi POSTRE FRESQUITO

INGREDIENTES: Bolas de helado de mango frambuesa, con fruta.

PREPARACIÓN: En sartén poner un poco de mantequilla, pizca de leche condensada, pizca de agua trocitos de fruta (pera, plátano, gindas) que hierva asta que se evapore el líquido y espese , añade un poco de coñac y flanbealo .

Nº 180 ENSALADA COMPLETA SUPER

ENSALADA COMPLETA SUPER

Nº 179 MEJILLONES EN SU SALSA

Mejillones al vapor con salsa bechamel

Nº 178 JUGO DE SANDÍA

Sandia, apio, agua,(triturar y colar)hielo

Nº 177 SUMO DE YERBABUENA

Yerbabuena, agua, limón, hielo (limpia el organismo y refresca)(triturar y colar)

Nº 176 PAELLA DE MARISCO

Paella de Marisco: esta en Nº 96 los ingredientes (quitando la carne)esta es solo Marisco con leña.

Nº 175 SEPIA

 Sepia, limón, sal, pimienta, perejil, ajos, aceite de oliva. (Ala parrilla)

Nº 174 FILETE DE SALMÓN ROSADO SALVAJE

INGREDIENTES: salmón, aceite, sal , pimienta, perejil, albahaca, pepinillos, limón, rodaja tomate.(A la plancha)

Nº 173 TRUCHA AL HORNO

INGREDIENTES:

Nº 172 COUSCOUS MARROQUÍ CASERO

 INGREDIENTES:
Couscous, Ternera, Pollo, Cordero, cebolla, jengibre, pimentón dulce y pimentón picante, sal, 4 tomates grandes maduros, 4 cucharadas de aceite de oliva, col, zanahoria, papa, pimiento rojo, pimiento largo picante, (son 7 verduras elige la que te guste) Calabaza, Calabacín, Agua.Un ramo de perejil.colorante.

PREPARACIÓN:

En una olla pon la carne y las especias junto con la cebolla que hierva un rato, coje las verduras y las echas junto a la carne cocida, añade agua que cubra las verduras, deja aparte las verduras que se hacen más rápido y añadela al final para que no se rompan, calabaza y calabacín) .(En los ingredientes que he apuntado casi todo a la olla, menos el couscous que se hace aparte).

COUSCOUS:

La sémola pon en un recipiente de barro, mézclalo con dos vasos de agua, mezcla muy bien y deja que repose unos 10 minutos, luego añade un chorro de aceite de oliva y sal, remueve muy bien todo mezclado remueve bien, a continuación ponlo al vapor durante 20 minutos, sacalo y echale un poco de agua, remueve otra vez muy bien, y otra vez ponlo al vapor unos diez minutos más, remuevelo bien con una cuchara ó con las manos con cuidado de no quemarte, colócalo en una bandeja o  plato el couscous y pon encima la carne y las verduras ummm riquisimo salud, dinero y amor el que tenga estas tres cosas que le de gracias a Dios.

Nº 171 PAN CASERO

INGREDIENTES:
Harina, levadura, sal, azúcar, aceite, agua

PREPARACIÓN:

En un recipiente hidratar la levadura con un poco de agua templada y azúcar, mezcla asta que se disuelva bien.
En un bol pon agua templada 2 vasos de agua, añade la mezcla de la levadura que as preparado con el azúcar ya diluida, el aceite, y 6 ó 7 cucharadas de harina mezcla y mezcla muy bien, añade la sal, vez añadiendo  más harina, lo que te pida la mezcla  que tengas en el bol, mézclalo y almazar la masa , as una bola, ponle un trapo limpio encima de la masa y déjalo reposar 1h.
Quítale el aire a la masa y mezclalo otra vez dale la forma que quieras, ponlo encima de papel de horno, échale espolvoreada un poco de harina por encima, al horno 3/4 de hora depende del horno, pon un recipiente de agua y espolvorea con una cuchara un poco de agua para que no se quede tan seco el pan casero echo por tí, salud y que lo disfrutes en compañía.

Nº 170 BATIDO DE ESPINACAS

Una bolsa de espinacas, 2 kiwiguis, 2 manzanas sin cascara, un vaso de agua, una cucharada de canela en polvo, 2 cucharadas de miel.

Nº 169 PLÁTANO FRITO

Juntar de harina y huevo y freír.(Decoralo como quieras)

Nº 168 MI POSTRE

Tritura 1 aguacate, yogur,1/2 vaso de leche, échalo por encima y pon uvas por ejem.

Batir 2 claras y azúcar, añade un poco de mantequilla liquida mezcla y a la plancha.

Nº 167 BATIDO DE FRESA

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FRESA, LECHE CONDENSADA, CANELA EN POLVO(Un poco de agua)
.

Nº 166 HOJAS DE COL RELLENAS

INGREDIENTES:
Col 1/2 muy troceada , 3 huevos, sal, azúcar, 1/2 vaso de leche, 1 taza de harina de trigo (4 cucharas soperas), aceite de oliva, 4 cucharas de  mermelada de ciruela, 1 cebolla muy picadita , 2 dientes de ajos muy picadito, perejil, zanahoria rayada.

PREPARACIÓN:
En un recipiente bate los tres huevos, echa sal y azúcar, perejil la leche,añade la taza de harina mezcla muy bien, sigue añadiendo los ingredientes que faltan, apuntado en ingredientes, mezcla y mezcla todo muy bien , ponlo al horno 15m. y reposo acompañado de la guarnición que prefieras ver foto. (Quita la hoja de col tostada si quieres, no se come es para decorar).



Las que sobran quítale la hoja de col, pon al horno con queso por ejem.
 

 

Nº 165 ALITAS DE CIELO

INGREDIENTES: Alitas de pollo,
Harina, huevo, leche, sal, pimienta, orégano, jengibre, pimentón ahumado picante, eneldo, perejil, tomillo, comino, albahaca, hierbas provenzales, aceite de freír.

PREPARACIÓN: Salpimentar las alitas de pollo una vez limpias.
Batir el huevo y en el bol, añadir cuatro cucharadas de harina, añadir un chorro de leche, el pimentón (de todo un poco) y todas las especias que tengo apuntadas, mézclalo todo muy bien mezclado, deja en la nevera un par de horas que se mezclen los sabores.
En una sartén con abundante aceite de girasol por ejemplo, da igual, que sea de freír, con el aceite muy muy caliente echar pocas piezas del pollo, para que el aceite no se enfríe y las alitas queden crujientes y deliciosas más ó menos de 6 en 6 alitas de pollo en la sartén bien caliente y abundante aceite, poner una servilleta de papel en un recipiente y una vez fritas las alitas del cielo que se escurran del aceite en la servilleta y a gozar ummm.(acompañada de una ensalada ó lo que prefieras).http://vivavidamaria.blogspot.com

Nº 164 ROLLITOS DE PRIMAVERA AL HORNO

INGREDIENTES:
Masa filo, carne picada, col, zanahoria rallada, brotes germinados, ajos, cebolla picada,
Un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta,1 huevo, salsa de soja, salsa agridulce.

Hacer la masa filo, ó comprarla ya hecha. En una sartén freír los ajos primero y cuando estén tostados , echa la carne picada ya sazonada, remueve muy bien a fuego fuerte una vez echa la carne picada, añade la cebolla y la zanahoria mézclalo todo muy bien, remueve y remueve asta 2 ó 3 minutos, a continuación echa la col, lo suyo es una col china pero es igual del super también vale, échale sal a tu gusto remueve y por ultimo los brotes germinados con un chorrito de soja, deja que se enfríe y resérvalo.
Para la masa, pon una cucharada ó más en la punta de la masa y vez enrollando, pega con el huevo batido las esquinas y dobla y pega con el huevo batido, colócalo en el horno separado una de otra, cuando estén doradas retíralas y sirve acompañado de salsa de soja y salsa agridulce a gusto ummm muy ricas y sanas.

(MASA FILO: agua, harina, sal, a la batidora estos tres ingredientes.
En una  sarten , con un pincel cubrimos muy bien la masa por toda la sarten y a fuego moderado, para que no se pegue.
En un plato poner espolvoreado un poco de maicena, para poner la masa y que no se pegue una con otra.)

Nº 163 COCA MALLORQUINA

INGREDIENTE:

Masa de Coca:(Harina, aceite, vaso de agua, levadura, sal)
Cebolla, tomate, (hacer un sofrito con mucha cebolla caramelizada y tomate)
Sobrasada, queso.

PREPARACIÓN:

 Extender la masa ya echa,  ponerle primero el sofrito de cebolla con tomate caramelizado,  meterlo en el horno 10 ó 15 minutos, sacarlo del horno y ponerle por encima la sobrasada y el queso, dejarlo otros 10  minutos, que repose un poco, depende del horno.http://vivavidamaria.blogspot.com
 

Nº 162 ALI OLI

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INGREDIENTES:
1 huevo, sal, 1(sumo) limón, perejil picado en cantidad, aceite refinado de girasol.

PREPARACIÓN: (como una mayonesa, el aceite añádelo poco a poco)
Bate todo en la batidora. Le va muy bien a la carne el pescado, papa asada etc...

Nº 161 TORTILLITAS

INGREDIENTES: 1 CALABACIN (hay que rallarlo y ponerlo en un colador que suelte bien su liquido), 2 HUEVOS, 1 VASO DE QUESO RALLADO, 1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL, 2 CUCHARADAS SOPERAS DE HARINA, SAL Y PIMIENTA.( Con una cuchara sopera pon en la plancha y hacerlas a fuego medio).
PREPARACIÓN:(En un bol( mirar foto) poner todos los ingredientes, el calabacin rallado y escurrido del agua que suelta, añade los demas ingredientes que te he apuntado y mezclar todo muy bien).



INGREDIENTES:(otras pero estas de postre)

2 yemas de huevos, 2 cucharadas de leche condensada, una taza de harina de repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 1/2 vaso de leche.

PREPARACIÓN:

Batir todos los ingredientes que os he apuntado, con una servilleta de papel untar una pizca de aceite en la sartén para que no se pegue, calentar la sartén y añade una cuchara sopera ó dos (he puesto dos) en la sartén más o menos 2 minutos por cada lado con una lengüeta ir dando la vuelta retirar y así con las demás.
Poner encima de las tortillitas lo que queráis mermelada, miel , crema de cacao, merengue, manzana, kiwi, plátano etc. para desayunar ó merendar.
(Con las claras que han sobrado as el merengue añadiendo cuatro cucharadas de azúcar batir con maquina).

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