Nº 186 SEPIA CON ARROZ

INGREDIENTES:
Sepia,10 tomates cherry,1 pimiento verde,1 cebolleta,3 dientes de ajo,1 hoja de laurel, sal, pimienta negra molida, orégano, (una pizca de colorante).

PREPARACIÓN:
En una sartén morea la verdura que te he apuntado en ingredientes, cuando esté bien pochada la trituras junto a un caldo de apio y zanahoria, pero espera que se enfríe y junto a una taza grande del caldo del apio y la zanahoria, tritúralo.

Pon en la sartén el caldo que hallas triturado, trocea la sepia en trozos y la añades al caldo triturado, dejalo 15 minutos que hierva se haga la sepia, a continuación añade el arroz para tres ó cuatro, déjalo 20 minutos y 10 de reposo ummm rica.