Nº 10 PUCHERO ANDALUZ (Esta receta es del 2010)

Ingredientes : 

Un pollo  entero,
Un  huesos de añejo,(el hueso de añejo es el principal para el puchero de el caldo blanco)

hueso de tuétano,
hueso de ternera,
garbanzos, un trozo de jamón,
zanahoria ,

sal ,agua,
nabo,
puerro,
apio,
patata.

Hierbabuena 

(Consejo: para él  o la que  no lo sepa,  cuando se cocinan los garbanzos,  sólo con una cuchara de palo,  para que no se encallen,  o sea que no se pongan duros)

Preparación:
En una olla con agua que cubra todo de agua bien, se echa el pollo entero los garbanzos, el hueso añejo, tuétano  y el hueso de ternera, trozo de jamón , se cuece hasta que el caldo este blanco se echa la zanahoria, el nabo, el puerro, el apio y por ultimo la patata un puchero tarda una hora más o menos .(le puedes echar todo a la vez menos la sal y la hierbabuena  al final)