N: 235 PEZ RUBIO 🐟

INGREDIENTES:

1Pez rubio, caldo que sobró de las almejas al ajillo,  1/2 vaso de agua , limón 🍋, perejil. 

PREPARACIÓN:

En una satén,  15 m. o 20m., por cada lado, el fuego 🔥 + - + -.
María A(rcas Martín

N: 234 MASA QUEBRADA

En el horno unos 20 minutos,  le he puesto por encima un mango  triturado 🥭 😋  y almendras saladas umm 😋  qué rico ( todo casero y natural).

Con lo que sobró de la masa, lo congele y he echo una de manzana 🍎,  añadiendo azúcar y harina a la masa, (una vez extendida la manzana 🍎,  échale mezcla de agua,  limón,  miel,  esparcir  azúcar moreno y canela en polvo).Ver foto

 

N: 233 🍵 Té

Té  moruno ☕  agua ,rama de  yerba buena, rama de canela, miel 🍯. 

Ingredientes: Agua (un litro)💧, limón (en rodajas)🍋 y  genjibre ( un trozo rallado). 
 

N: 232 BOCATAPAS

INGREDIENTES:

Barra de pan,  un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta,  queso,  tomate,  pimientos pequeños,  filetes de lomo 😋. 

 INGREDIENTES:

Pan tostado, guacamole de untar, ( salsa  holandesa para untar), tortilla de claras, embutido de lomo,  queso fundido, rodaja de tomate.

OTRO: Mayonesa, pollo a la plancha,  huevo frito, hoja de lechuga,  rodaja fina de tomate.

Bocata de pulpo 🐙

N: 231 DORADA A LA PLANCHA

 

INGREDIENTES:

Dorada fresca, sal y pimienta, perejil y ajo de especies, aceite de oliva, limón 🍋.(Dar un corte al pescado por cada lado, ver foto).

PREPARACIÓN:

22 minutos por cada lado más o menos ver foto, ummm salud.(ah, y cuidado al comer con las espinas ).

N: 230 SOPA DE SALMON

 

INGREDIENTES :

Salmon, agua 💧, fideos finos, sumo de 7 limones  🍋 , 1/2 cebolla,  una pizca rallada de jengibre,  una pastilla de avecrem,  una cucharada de grasa de pato,  sal, pimienta, 2 cucharadas de tomate rallado  🍅 .

PREPARACIÓN:

En una cacerola,  echa un litro de agua,  pon las espinas y piel del pescado,  reserva a cuadrados el pescado limpio y ponlo un un recipiente con el sumo de los siete limones y salpimentado, resérvalo para cuando la sopa esté casi echa.

Una vez en el agua con lo que ha sobrado del pescado, espinas, etc,  echa la cebolla y el jengibre,  osea casi  todo menos los fideos y lo reservado  con limón, cuando  el caldo esté echo( quita las espinas y piel) lo trituras y cuelas  , es el momento de echar los fideos, en dos tres minutos echa los trozos de pescado a cuadros junto con todo el líquido de limón,  remueve bien y dejamo 5 minutos que repose un poco y servir. (muy bueno para el resfriado) umm salud.

N: 229 SALMÒN CON GRASA DE PATO

 INGREDIENTES:(En la sartén)

Salmón, una cuchara de grasa de pato, el sumo de un limón 🍋,  el sumo de una naranja 🍊,  sal y pimienta, una cuchara de azúcar moreno, un chorro de aceite de oliva virgen extra.(Ver foto) ummm buen provecho.

Nº 228 MAGRET DE PATO

Ingredientes: magret de pato (ó pechuga de pato), brócoli, mermelada de melocotón, sal, pimienta.

PREPARACIÓN:

 .( En la sartén, la grasa que suelte no la tires, reservala, es buena para otra receta),

Dale unos cortes en la parte de la grasa sin que llegue a tocar la carne, quita por la parte de la carne algunos nervios que se vean, muy fino, ,para facilitar la cocción, a fuego medio unos 3 ó 4 minutos por cada lado más ó menos,( a mi me gusta al punto), añade sal y pimienta por todo, en una sartén no le pongas nada ya tiene su propia grasa , la vas retirando conforme suelte el líquido de grasa , (pon el líquido en un vaso guárdalo para otra receta), servir muy caliente, pon tú la guarnición que te guste le va algo dulce, ummm exquisito, salud.

N: 227 FRITANGA

 

Nº 226 SALMONETES

 

N: 225 BERENJENAS REBOZADA

 INGREDIENTES:

Dos berenjenas, sal ,harina, huevos, pan rallado, aceite de freír

(Cortar las berenjenas en rodajas finas, (poner en un barreño con agua las berenjenas 10 minutos, luego escurrirlas muy bien)

1º la harina la mezcláis bien,

2º huevos batidos una por una la mezcláis bien,

3º el pan rallado lo mezcláis bien, y freír con abundante aceite de freìr, colocar servilletas en la bandeja para que suelte el aceite.

Nº 224 CONCHAS FINAS

 Conchas finas al natural, pimienta, sal y limón (muy limpias y frescas ummm exquisitas).

N: 223 POSTRE PIÑANENA

 INGREDIENTES: PIÑA , DANONE, LECHE CONDENSADA, UN POCO DE SUMO PIÑA 🍍. Decora con chocolate 🍫. 

(Fresquito de la nevera)

N 222 video ♡a

 

N: 221 ENSALADA MOZZARELLA

 Ingredientes: queso mozzarella, tomate de ensalada, albahaca espolboreada, perejil, pimienta negra molida,  aceite virgen extra, sal y el sumo de un limón.( alcaparras a gusto)

N: 220 TALLARINES

 

INGREDIENTES:

Tallarines,  salsa con carne de ternera casera, queso  del bueno. 

N. 219 ENSALADA DE KIWUI

 

INGREDIENTES:

Lechuga, kiwui, tomate, alcaparras, atún, pepinillos. danóne, aguacate,  sal,  vinagre, pimienta molida, aceite de oliva virgen extra.sumo de limón. 

Nº 218 POSTRE NATIKATI

Nata montar con leche condensada,(reservar)
2 aguacates y 1 vaso de leche con canela en polvo batir,(reservar)
ya fresquito de la nevera, un vaso primero la nata luego el aguacate, más nata, ver foto.

N♡ 217 PEZ ESPADA A LA PLANCHA

(Ver Receta n.212 salsa tartara).

Nº 216 PEZ ESPADA A LA MARINERA

Pez espada a la marinera:En la sartén con un chorrito de aceite de oliva, poner muy picado dientes de ajo, freir primero el pez espada y reservar,añade un poco de  caldo de pescado y poner los langostinos,almejas, mejillones todo bien limpio 10 o 15 minutos servir con su salsa ummm rico salud.

Nº 215 PIPIRRANA DE CALAMARES

Ingredientes: 1/2 bolsa de calamares de la india troceado, pepino, cogollos de lechuga,sumo de limón, tomate, pimiento, cebolleta,ajo, limón, sal y pimienta, vinagre, perejil, albahaca. (trocear toda la verdura mezclar dejar en la nevera 3 ó 4 horas servir frio)

Nº 214 almejas al ajillo

Poner las almejas en remojo, para que suelte lo malo, unos 10 minutos, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, añade uno o dos dientes de ajo en trozos muy pequeños, antes de que se doren mucho, añade las almejas escurridas del agua, un vaso de vino blanco, sal, perejil,pizca de albahaca, pimienta y limón, servir ummm gloria bendita.

N♡213 viva vida

 
 

Nº 212 SALSA TÁRTARA CON MERLUZA FRITA

Salsa tártara ingredientes:
Mostaza
mayonesa
huevo cocido
cebolleta
perejil
alcaparras
pepinillos
pimienta molida
PREPARACIÓN:
En el bol mezclar todos los ingredientes ya cortados lo más pequeño posible, añade  por orden.

(Para el pescado: En un bol, ( a cachitos muy pequeños, el diente de ajo y el perejil), poner 2 huevos batirlos, 3 o 4 cucharas de harina, 1/2( medio) sobre de levadura  royal, perejil, sal, pimienta, 1 diente de ajo, 1 taza de leche añadiendo poco a poco. mezclar todo muy bien, añade el pescado tenlo en la nevera un buen rato que se mezclen los sabores.En una sartén con aceite freír el pescado, coloca una bandeja con servilletas que se escurra el aceite.)
La guarnición a gusto, va muy bien con papas cocidas a gusto, habichuelas cocidas etc...

Pez espada a la plancha.

Nº 211 Ensalada de espárragos ♡♡

Espárragos ,  cogollos de lechuga, pipirrana, huevo ( En un vaso pon el huevo cascado 22 segundos) microondas, pimienta, sal y limón 🍋 👉 🎶 ➡ 

Nº 210 TARTAR DE ENTRECOT

INGREDIENTES:
Carne descongelada de entrecot solo lo tierno, sal, pimienta, pepinillos, alcaparras, cebolleta, pimienta tabasco, aceite de oliva virgen extra, salsa picante, semillas de amapolas, yema de huevo, pan tostado.

PREPARACIÓN:
Tritura en la maquina todo y mezcla muy bien, ponlo en el bol, lo guardas en la nevera 1/2 media hora, servir así todo crudo. (ver foto).